那每天早上吃什么早餐呢？这不，我整理了我家一周的早餐食谱，看看其中还有哪些地方可以改进，同时做个记录，也能给朋友们提供一些做早餐的灵感哦。

我家的早餐都是采用家常做法，用到的食材简单又常见，而且做法也不复杂，一看就能学会。每天会按照家里现有的食材或者自己的喜好来安排早餐，争取吃得饱吃得好。现在，就一起来看看吧。

早餐一：红枣紫米粥、土豆鸡蛋饼、炸鸡块、黑芝麻丸。

用电饭锅预约制作早餐粥，把墨江紫米、大米以及去核红枣淘洗干净后，加水一起放进电饭锅里，设置好预约煮粥的时间。早上起来的时候，粥就已经煮好了，既方便又省事，而且还营养健康。

土豆鸡蛋饼很值得推荐哦。先把土豆去皮切成细丝，胡萝卜也去皮切成细丝，再加入切碎的香葱、鸡蛋、面粉、盐以及少量清水，混合成粘稠的糊状。接着将平底锅加热，刷上一层食用油，然后把蔬菜面糊放进去，整理成圆形，中间留个窝，再打一个完整的鸡蛋进去。等底部成型后翻面，两面都煎熟就可以出锅食用啦。

土豆富含营养，切细丝后比较容易煮熟，做成早餐饼既健康又好吃，大家不妨试试看。

早餐二：自制奶茶、煮鸡蛋、菠菜胡萝卜馒头、玉米、口蘑酿肉、黑芝麻丸。

自制奶茶可是我家经常会出现的早餐饮品呢，做法特别简单，就连我家女儿都能自己动手做。具体就是把红茶茶叶放到开水里煮出茶汤，然后去掉茶叶，再倒入牛奶搅拌均匀。要是喜欢甜一点的口味，就可以加糖调味，冰糖、红糖、白糖或者代糖都可以；要是喜欢咸的口味，那就加盐调味。我一般比较喜欢无糖的，感觉这样更健康，喝起来也很不错哦。

口蘑酿肉是蒸熟后食用的哦。先把洗净的口蘑去掉菇柄，然后在中间的小洞里放入调好味的肉馅，再把它们码入盘中，开水上锅蒸15分钟左右。蒸好后你会发现盘中会有汤汁，这时用这个汤汁拌入少量淀粉，在小锅里加热至浓稠，最后淋在口蘑酿肉表面就可以食用啦。

主食蒸的是菠菜胡萝卜馒头。制作方法是把焯过水的菠菜切碎，胡萝卜也切碎，然后和面粉、清水以及酵母粉混合在一起，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大后再排气揉均匀，切成小面剂，揉圆后醒发15分钟，最后开水上锅蒸熟就好啦。

因为加了菠菜的缘故，馒头的颜色有些发绿。吃起来有菠菜独特的香甜味道。胡萝卜建议切得再碎一点，用开水焯一下或者炒一炒，变软之后再用来揉面，应该会有更好的口感。下次我会尝试改进一下的。

早餐三：红枣银耳紫米粥、蛋煎馒头丁、蒸红薯、煎鸡蛋、蚝油生菜。

早餐粥的食材选用了去核红枣、墨江紫米、大米、银耳和红豆，同样是用电饭锅预约制作，简单又美味。因为家里常备各种杂粮，所以煮粥就很方便。

蛋煎馒头丁的做法就更加简单啦。先把鸡蛋加盐打散，再把馒头切成小丁，裹上蛋液。接着把平底锅加热，放少许油，然后把馒头丁放进去煎至表面焦黄就可以了。一口一个，吃起来特别香。也可以把馒头切成片，按照同样的做法去做哦。

早餐四：自制奶茶、茴香小油条、绿萝卜、煮鸡蛋、抹茶鲜花饼。

大女儿自告奋勇要帮忙做早餐，我当然要成全她啦。她自己精心安排了菜单，有干有稀，搭配得还挺不错的呢。奶茶还是按照之前介绍过的那种做法来做，她和妹妹喜欢吃甜的，还贴心地给我准备了无糖款。

抹茶鲜花饼是我家常备的点心哦，放到空气炸锅里加热一下，味道会更加美妙呢。茴香小油条是半成品，也是直接放到空气炸锅里炸熟的，外焦里嫩，越吃越香。

早餐五：牛奶、红糖糯米饭、煮鸡蛋、黑芝麻丸。

牛奶和鸡蛋都是家里常备的早餐食材啦。主食红糖糯米饭可是孩子们点名要吃的哦。制作时需要提前泡上糯米，通常可以放到冰箱里泡一夜。第二天早上沥去水份，在碗里刷一层油防粘，然后碗底先铺上红枣、葡萄干，接着铺一层泡过的糯米，再铺一层红糖，之后又铺一层泡过的糯米和红糖，到碗的八分满就行啦。最后注入清水，上锅蒸30分钟左右，熟透后扣在盘中，去掉碗就可以食用了。

早餐六：紫米粥、红枣葡萄干馒头卷、老北京蒜肠、煎鸡蛋。

墨江紫米香糯可口，还具有补血益气的功效，用来煮粥特别好喝。而且墨江紫米的花青素含量高，不需要过度淘洗，加水煮粥就行啦。如果喜欢吃甜一点的话，还可以加些红糖调味哦。

老北京蒜肠是买的现成的，切成片后和粥、馒头一起吃很合适呢。

馒头卷的口感非常不错哦。制作时先把小麦面粉和黑米粉混合在一起，加入清水和酵母粉后，揉成柔软光滑的面团，发酵至两倍大。然后排气揉均匀，擀成长方形的面饼，再在上面铺上红枣碎、葡萄干和熟黑芝麻，从一侧卷起，收口压在底部，切成小段，切面朝上，醒发15分钟左右后，开水上锅蒸熟就好啦。

做好后的馒头卷口口香甜，松软好吃，营养丰富，老少皆宜，真的非常值得推荐哦。

早餐七：牛乳双红西米露、玉米、菠菜拌花生米、红枣葡萄干馒头卷、煎鸡蛋。

先把花生米洗净，然后拌上食用油，放进空气炸锅中，180度炸8 - 10分钟，炸出香味后取出放凉，口感会是脆脆的哦。

早餐饮品煮的是西米露哦。把红豆、去核红枣放进锅里，加水煮至红豆熟透后，再放入西米继续煮30分钟，直到西米变得透明。喜欢吃甜的可以加糖调味。煮好后倒入牛奶搅拌均匀就完成啦。

这样做出来的西米露香甜可口，还能补血益气，营养又健康。甜度可以根据个人口味自行调整哦。我个人更喜欢无糖的口味，就算不加糖，放了红枣后也会带有红枣的香甜味道呢，如果不想吃糖的话，多放点红枣也是很不错的选择哟。

以上就是我家一周七天的早餐啦，从周一到周日，虽然用的都是简单的食材和做法，但是搭配却各不相同哦。做法都不难，你也可以试着做一做呀。

生活是需要记录的，美味更是需要分享的。希望更多的朋友能够喜欢我分享的这些内容！本次食谱分享就到这里啦，以后我还会继续分享我喜欢的饭菜做法的，下次再见咯！