家常美味菜种类和做法（美味家常菜教程）饮食菜谱家常，

觉得今天文章有帮助的可以打赏和点赞，感谢支持！

每天更新减肥减脂文章欢迎关注

一家人都想做一顿丰富又有特色的家常饭。希望菜里食材多样，口味丰富，既能让家人吃得开心，满足大家对美食的喜好，又能保证营养均衡。想着不同食材搭配能做出特别味道，于是决定做这几道好吃的菜，给家里餐桌添些不一样的选择。

香菜蒜泥辣拌娃娃菜：清爽香辣好滋味

做这道菜，先洗净娃娃菜并切丝。烧一锅开水，把娃娃菜丝放进去烫1到2分钟，捞出来用凉水冲一下，挤干水后放一个大碗里备用。把大蒜去皮捣成蒜泥，洗净香菜并切成小段。拿个小碗，往里加点盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油和香油，搅拌均匀做成调味汁。接着把蒜泥和香菜段放进装娃娃菜丝的大碗，再倒入调好的调味汁，搅拌让娃娃菜丝裹满料汁。

青椒丝火腿肠炒土豆丝：丰富口感的融合

做这道菜，先削掉土豆皮，洗净后切成细丝，泡在清水里防止土豆丝变黑。洗净青椒，去籽切丝，火腿肠也切丝。锅里倒适量清水，水开后放入土豆丝焯30秒到1分钟，捞出沥干水分。在锅里倒点食用油，油热后放入青椒丝炒出香味，加入火腿肠丝翻炒均匀。接着倒入土豆丝继续翻炒，加点盐和鸡精调味，一直炒到土豆丝熟透，所有食材均匀混合，就可以出锅了。

小米辣五花肉蒜苗剁椒炒萝卜片：香辣层次丰富

做这道菜，先洗净萝卜，削皮后切成薄片；洗净五花肉切成薄片；洗净蒜苗切成段；切碎小米辣。锅里倒少量食用油，油热后放入五花肉片炒，炒到肉片出油、有点卷起来，盛出来放一边。锅里留底油，放入小米辣碎和剁椒炒出红油，加入萝卜片翻炒至变软。然后把之前炒好的五花肉片和蒜苗段加进去，继续翻炒均匀，加点盐和生抽调味，炒到食材都入味了，就可以出锅。

砂锅红焖板栗五花肉：香浓软糯的美味

做这道菜，先洗净五花肉，切成大小一样的方块，放入开水里焯2到3分钟，捞出沥干水分；去掉板栗的壳和皮备用。锅里倒适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒到冰糖融化变成焦糖色。放入五花肉块翻炒，让每块肉都裹上焦糖色，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味，接着倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。把炒好的五花肉和汤汁一起倒进砂锅，放入板栗，再倒适量清水，水要没过食材。先大火把水烧开，再转小火焖煮40到50分钟，直到五花肉和板栗都熟透，汤汁变浓稠。这时可根据自己口味加点盐调味，搅拌均匀，最后撒上葱花就完成了。

西兰花木耳番茄炒鸡蛋：营养丰富色彩好

做这道菜，先把西兰花切成小朵，放在盐水里泡15到20分钟后洗净。烧一锅开水，把西兰花放进去焯1到2分钟，捞出沥干水分；泡发木耳后洗净，撕成小朵；洗净番茄，在顶部划十字，放入开水烫一下，去皮后切成小块；把鸡蛋打入碗里，加一点点盐，搅拌均匀。在锅里倒适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒到鸡蛋凝固成小块，盛出来备用。锅里再倒一点油，油热后放入番茄块炒出汁，加入木耳和西兰花一起翻炒均匀，加点盐和白糖调味，最后倒入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀，让所有食材充分混合，就可以出锅了。

这些菜各有特点，口味丰富。香菜蒜泥辣拌娃娃菜吃着清爽，蒜香、辣香和香菜香混在一起，让娃娃菜更好吃；青椒丝火腿肠炒土豆丝，土豆丝软，青椒清爽，火腿肠香，搭配得好；小米辣五花肉蒜苗剁椒炒萝卜片，五花肉味道醇厚，萝卜片甜，加上辣椒香辣和蒜苗提香，味道层次多；砂锅红焖板栗五花肉，五花肉肥而不腻，板栗香糯，砂锅里慢炖香味浓；西兰花木耳番茄炒鸡蛋，营养均衡，颜色好看，西兰花脆嫩，木耳滑，番茄酸甜，鸡蛋嫩，搭配得好。这些菜用的都是常见食材，通过不同做法和调味，满足家里人不同口味。准备这些菜时，家里人可以一起动手，有人洗菜，有人切菜，有人炒菜，分工合作能让大家交流互动更多，家里氛围更温馨。这些家常菜不只是填饱肚子的，还是家人交流感情的重要东西。这说明家庭做饭在日常生活中很重要，能让平常日子因这些好吃的菜变得更美好。