冬季，是一个需要特别注重养生的季节。在寒冷的天气里，通过合理的饮食来滋补身体、润燥暖身，显得尤为重要。今天，就为大家分享几款适合冬季养生的美食食谱。

酸菜干虾炖豆腐

所需食材：豆腐1块，干虾10只，酸菜100克，鸡精、胡椒粉、盐各适量

制作方法：酸菜洗净切片用开水焯烫；豆腐切块也放入开水锅中焯烫；干虾也用开水焯烫。

2、所有食材放在一起，加入盐炖30分钟，出锅加盐、胡椒粉，拌匀即可出锅装盘。

虫草花红枣蒸鸡

准备食材:鸡肉，虫草花，红枣，姜丝，葱白。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分。虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净挤干水分。红枣清洗干净，去核备用。

2、将鸡肉、虫草花放入碗中，加入红枣、姜丝、葱白、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、虫草花鸡肉腌制好了之后，放入蒸盘中，冷水上锅蒸半个小时。

4、蒸好后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

大葱炒鸡丁

准备食材:鸡腿去骨切丁，然后加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

做法步骤:

1、准备好大葱段、花生米、蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎。

2、煸炒至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末和干辣椒炒香，然后放入大葱和熟花生米一起翻炒均匀。

3、接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒至大葱断生入味，即可出锅开吃。

口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上白芝麻和葱花点缀，即可端上桌开吃。

韭菜炒豆皮

材料：韭菜适量、豆皮适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量

步骤：

1. 豆皮切条备用；韭菜洗净切段备用。

2. 热锅凉油，下入蒜末爆香。

3. 加入豆皮翻炒均匀。

4. 加入韭菜继续翻炒至韭菜变软。

5. 调入适量盐和生抽调味。

6. 翻炒均匀即可出锅装盘。

爆炒猪肝

所需材料：猪肝适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、食用油适量

做法步骤：

1. 猪肝切片用清水浸泡半小时去除血水后捞出沥干水分。

2. 青椒、红椒洗净切块备用；洋葱切丝备用。

3. 热锅凉油下入姜末爆香后加入猪肝快速滑炒变色后盛出备用。

4. 锅中留底油加入蒜末爆香后加入洋葱炒香。

5. 再加入青红椒块继续翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的猪肝调入盐、生抽、料酒翻炒均匀即可出锅装盘享用美味佳肴！

西葫芦炒鸡蛋

材料准备：西葫芦1根、鸡蛋2个、青葱适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、酱油（可选）适量

步骤：

1. 西葫芦洗净切片备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 青葱洗净切段备用。

3. 热锅凉油倒入搅拌好的鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中留底油加入青葱段爆香后加入西葫芦片翻炒均匀。

5. 加入适量盐调味继续翻炒片刻。

6. 最后加入炒好的鸡蛋翻拌均匀即可出锅装盘享用美味佳肴！

莲藕猪蹄汤

食材准备：猪蹄适量、莲藕适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量

做法步骤：

1. 猪蹄洗净斩块焯水备用；莲藕去皮切片备用。

2. 热锅凉油下入姜片爆香后加入猪蹄块翻炒均匀。

3. 加入料酒去腥后加入适量清水大火烧开转小火慢炖一小时左右。

4. 最后加入莲藕片继续炖煮半小时左右调入适量盐调味即可出锅享用美味佳肴！