2025.02.18 | xly930201 | 21次围观
最近我在烘焙领域发现了一颗宝藏，那就是“海绵蛋糕”。
这个食谱来自于著名的小嶋老师之手，其口感之美妙简直让人难以置信。第一次品尝时就被深深吸引了，立刻决定要好好保存这份秘方。
尽管外观上看起来与普通的鸡蛋糕没有太大差别，但一旦入口，那浓郁的蛋香便会瞬间征服味蕾。
它的质地既柔软又细腻，即使单独享用也极为美味；当然，加上一些奶油或新鲜水果作为装饰后，则更加诱人。
随着圣诞节和新年的脚步越来越近，亲手制作这样一款小巧精致的甜点分享给亲朋好友，无疑能够增添更多温馨氛围。
无论是早餐搭配一杯热牛奶还是下午茶时佐以清茶，这款海绵蛋糕都是不错的选择，令人回味无穷。
制作过程其实相当简单快捷，只需几步即可完成。接下来就让我为大家详细介绍如何操作吧！
所需材料包括：
- 150克鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 80-100克白糖（可根据个人口味调整）
- 40毫升牛奶
- 26克黄油
- 6克水饴（即玉米糖浆）
具体步骤请参考附图说明！
小贴士：
使用细砂糖不仅可以增加甜度，在打发蛋白过程中还能帮助稳定结构，使成品更加光滑亮丽。
烘烤前请确保烤箱已经充分预热，并根据实际情况灵活调节温度与时间设置。
刚出炉的海绵蛋糕散发出迷人的香气，混合着淡淡的奶香味道，令人垂涎欲滴。
金黄酥脆的外表下隐藏着极其松软的内部，轻轻一按就能感觉到它富有弹性的一面，仿佛置身于云端之上般轻盈自在。
现在就行动起来吧！千万不要错过这样一个经典配方的机会，赶紧将它记录下来！
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