工作日忙忙碌碌，我和丈夫的午餐都在单位解决。一到休息时间，就想好好吃顿家常饭。两个人的午餐，三菜一汤分量刚好，多是清爽蔬菜，吃得满足又没负担。
先讲讲清甜可口的 莲藕玉米猪骨汤。
【食材准备】
猪骨：：适量，莲藕：1节，玉米：1根，盐：适量。
猪骨可以用猪脊骨，也可以用猪扇骨。
【制作步骤】：
第一步：猪骨和清水放入汤锅中，大火烧开煮两三分钟，看到汤面浮起浮沫，立刻关火，捞出猪骨，温水洗净。这一步很关键，洗净浮沫能让汤更清澈、鲜美 。
第二步：莲藕切掉头尾，削皮后切成小块，仔细冲洗中间的孔洞，因为莲藕孔洞容易藏泥。玉米洗净，切成小段。把处理好的莲藕、猪骨、玉米放入汤锅，加入足量的清水水，大火烧开后转小火煲一小时。
第三步：关火前依个人口味加盐调味，搅拌均匀。盐不要过早放，不然会使肉中的蛋白质凝固，影响汤的鲜味。
再看广东的一道经典家常菜—— 荷兰豆炒腊肉。
【食材准备】：
腊肉：1块，荷兰豆：500克，
姜：1小块，蒜：2瓣，
盐、油、米酒、少许砂糖。
【制作步骤】
第一步：炒锅烧开水，加适量盐和几滴油，放入荷兰豆焯水1 - 2分钟，看到颜色变翠绿就捞出，过凉水沥干。这样能让荷兰豆快速熟透，还能保持色泽。
第二步：炒锅烧热，倒少许油，放入腊肉，用小火煸炒。等腊肉微微出油，香味出来，就进行下一步。小火煸炒能让腊肉的香味充分释放，同时避免炒焦。放入姜蒜蓉转大火炒香，大火能迅速激发姜蒜的香气，为菜肴增添香味。
第三步：倒入焯好水的荷兰豆，大火快炒。快速翻炒能让荷兰豆均匀受热，保持脆嫩口感。沿锅边淋一圈米酒，既能去腥增香，又能保持荷兰豆翠绿。再加适量盐和少许砂糖调味，翻炒均匀。加少许砂糖能提鲜，让味道更有层次感。
还有简单版酸菜鱼。先把酸菜洗净挤干，干锅不放油，炒干酸菜。这样能去除酸菜多余的水分和酸涩味，让酸菜的味道更浓郁。接着加油，放入姜蒜炒香，加水煮汤。水开后先放鱼骨煮几分钟，再放腌制好的鱼片，煮至变色熟透。最后把煮好的酸菜鱼盛出，撒上花椒、干辣椒和八角，淋上热油激发出香味 。
本内容为虚构小故事，如有雷同，纯属巧合，所有人物、地点和事件均为艺术加工，请理性阅读，切勿对号入座
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