黄大厨的菜（黄大厨叫什么名字）做菜网，

　　最近关于黄大厨的厨艺可是娱乐圈的未解之谜，炒的可谓沸沸扬扬，为了破解这个谜题，他在综艺节目中做的各种菜式争相被人模仿。尤其是那些带有创新甚至“奇特”做法的菜，比如用两斤黄酒炖猪蹄、赛螃蟹等，更是引发了大量美食博主的“破案行动”。

　　

　　山楂锅包肉：颠覆创新还是对猪的不尊重？

　　作为东北经典菜肴的锅包肉，在黄大厨手中变成了一道用山楂代替糖醋的“新式锅包肉”。这一改良迅速引起了东北观众的不满，他们认为在东北，锅包肉这么做，这猪白死了！因为这道菜在传统做法中讲究外酥里嫩，山楂的加入让肉变得湿黏，口感完全丧失了应有的脆感。博主@阿晴尝试复刻黄大厨的版本，发现果然如预料般“湿哒哒”，并且山楂的酸味让这道菜更像是一道“溜肉段”，而非锅包肉。

　　

　　尽管如此，阿晴并没有完全否定这道菜的潜力。她在保留糖醋汁的基础上对配料进行了改良，将山楂作为一种味道点缀，试图在原有基础上增加一丝独特的果香。这种尝试让观众们再次聚焦于锅包肉的制作方法，许多人也开始尝试自己改良版本，推动锅包肉在全国范围内走红。

　　赛螃蟹：失真还是童年记忆？

　　黄大厨做的“赛螃蟹”原本是一道传统鲁菜，用鸡蛋代替螃蟹，却因为他添加了大量姜末而让人望而却步。博主@馋大鑫模仿了黄大厨的做法后坦言，这道菜更像是一盘姜味炒蛋，与传统鲁菜赛螃蟹的“鲜美螃蟹味”相去甚远。

　　

　　赛螃蟹的失败似乎让观众有些失望，但这种因为特殊做法带来的“美食落差”反倒引发了更多的关注。大多数人并不止步于此，反而通过研究国宴大师@老饭骨的传统做法，发现了更加正宗的赛螃蟹版本，进一步推动了菜式的复兴和传播。通过复刻和对比，大家不仅从娱乐节目中看热闹，还能学到新的烹饪知识。

　　黄大厨的“黄酒炖猪蹄”：酒香满溢还是“上头利器”？

　　黄大厨用两斤黄酒炖猪蹄的做法可谓前无古人后无来者。在节目中，他不加一滴水，仅用黄酒炖煮，让这道菜带着浓烈的酒香。模仿黄大厨做法的博主们则普遍感受到黄酒的强烈味道。例如，博主@派大林小小厨尝试复刻这道菜，结果确实炖出了色泽诱人的猪蹄，酒香扑鼻。然而，当她尝试品尝时，脸上浮现出几分挣扎，表示这道菜的口味更像广东的猪脚姜醋，味道虽然特别，但需要时间适应。

　　

　　不同的黄酒品牌和个人的味觉差异也让这道菜在观众间产生了两极分化的评价。有人认为味道酸苦重，难以下咽；而另一些尝试者则赞叹它酒香浓郁，甚至有大补功效。无论如何，黄磊的这道黄酒猪蹄让大家对他充满了新的好奇，也许正是这份“个性化”的风味，使得他在节目中的厨艺饱受争议，但同时也颇具吸引力。

　　黄大厨的厨艺——美味还是“翻车”？

　　通过这一系列的复刻尝试，观众们对黄大厨的厨艺有了更多了解。无论是黄酒炖猪蹄的酒香，赛螃蟹的姜味，还是山楂锅包肉的创新，黄磊的菜式都极具个人风格。他的烹饪不仅仅是简单的下厨，而是一场风味实验。

　　当然，这种强烈的风味也带来了不小的争议，但这正是黄磊烹饪魅力的来源。每一道菜都是对传统的挑战和对个人口味的表达，或许正因为这样，他的美食“翻车”反而成了节目中的一大亮点，吸引了无数美食爱好者前来“破案”与模仿。无论如何，这些菜肴给观众提供了娱乐和学习的机会，许多人通过复刻，既享受了烹饪的乐趣，也学到了新的烹饪技巧。

　　

　　其实经常下厨的人看到黄酒炖猪蹄，赛螃蟹一点都不会惊讶，自己家里就是这么烧的，不知道网友是不下厨还是不了解。至于豆角那个，判断不了生熟也不要紧，有时候鱼蒸10分钟里面还会有生的，有失误是正常的。