唐山人气早餐（唐山好吃的早餐）早餐菜谱，

做为孩子

早晨从被窝里爬起来

美美地吃上妈妈准备的早餐

是多么幸福的事！

多少妈妈，就这样日复一日

换着样地为孩子们准备着

丰盛的早点——

豆浆

豆浆是唐山人早餐的传统饮品，用水将大豆泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，营养非常丰富，而且易于消化吸收。现在很多人都是自己买豆浆机，然后制作豆浆作为早餐饮品

豆腐脑

利用大豆蛋白制成的高营养食品，与老豆腐相似。常与豆腐花、豆花混用，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用。与油条炸饼最配。

油条

油条，口感松脆有韧劲，是唐山人民喜爱的传统早点之一。全国各地对于油条的叫法不尽相同，唐山称为油条；天津称为果子；安徽地区称油果子；闽南福建等地称油炸鬼；浙江地区有天罗筋的称法。

油饼

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

芝麻烧饼

芝麻烧饼是中国烧饼的一种，色泽金黄，外皮酥脆。

掉渣烧饼

用“老面”发面做烧饼的方法，发出来的面更有咬劲，入口之后有种甘甜的香味，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中间略薄，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时候，饼上面还滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。

鸡蛋灌饼

把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算唐山普遍的一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

肉夹馍

肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，肉夹馍合白吉馍、腊汁肉于一体，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，饼酥肉香，爽而不腻。

烧饼里脊

烧饼夹里脊，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。里脊肉在铁板上一烫，荷包蛋在旁边一摊，加在白烧饼里面，就可以尽情享用了。

大饼卷鸡蛋

大饼卷鸡蛋，也是唐山最常见的早点之一，刚出锅的大饼卷鸡蛋，外酥内软，从中间的分层掀开，加入一些葱花再摊上鸡蛋、口重的加少许香辣豆豉酱、卷入一些新鲜生菜、火腿肉等。

煎饼

煎饼，也称煎饼果子，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。

咸食

咸食可以说是唐山的特色早点了，在河北广为流传，虽然只是用面粉、鸡蛋、和油制成的，看似简单，其实做好也是不容易。

朝鲜面

朝鲜冷面 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以芥麦面冷面为著称。一般用牛肉汤佐以辣白菜、肉丝、鸡蛋等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

牛肉面

早上一碗香气腾腾的牛肉面，实在是一大享受啊，而且可供大家选择的种类也比较多，一碗下肚，很是解饿。

小笼包

小笼包，是唐山常见的早点之一，小巧玲珑，用面粉发酵为皮，里面加上肉馅，再放入蒸笼蒸，冒着热腾腾的雾气，实在是让人胃口大动。

馒头

馒头，通过把面粉加酵母、水等均匀混合，通过揉制、发醒后蒸熟，味道松软可口，营养丰富，很多人都喜欢早餐吃点热乎乎的馒头。

豆包

豆包是以小豆(别名红小豆、赤豆)等为馅作成的包子，甜而不腻，真的很不错哦。

小米粥

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。早餐上喝一碗小米粥，整个胃都是暖暖的。

大米粥

大米粥是咱唐山人经常食用的家常饭，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。

馄饨

皮薄馅大的馄饨在汤里煮着，点缀着虾皮、冬菜或是紫菜，吃一个唇齿留香，再喝一口汤，真是完美~！

疙瘩汤

疙瘩汤是一道家常汤，用面粉做成，还可以再加上香菜、鸡蛋等等，更加美味可口。疙瘩别太大，小小的还叫珍珠汤。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，还可以加上香油及葱花，也有加葱花，质地黏稠、口感顺滑，是特别适合孩子的早点。

玉米粥

玉米粥很提神的，适合学生作为早餐食用。

南瓜粥

南瓜性味甘、温，适用于脾虚气弱、营养不良，做起来有点费事，但营养丰富。

八宝粥

八宝粥又名腊八粥，是用多种食材熬制的粥。八宝粥具有健脾养胃，益气安神的功效。

牛奶蛋糕

这是比较省事的早餐，再搭上几块水果，营养就够了。

鸡蛋

每天早上一个鸡蛋，既健康又营养。可以煎蛋也可以煮着吃。

一顿早餐就是一份爱心

有用就收藏起来吧，

做给孩子们吃，

如果你是那个孩子

请向自己的妈妈道声辛苦

祝她节日快乐！

【编辑：莫小小】