早餐食谱大全及做法大全（实用早餐食谱）早餐菜谱，

收录了三年来所有好评早餐食谱

不要再不吃早餐了

新陈代谢变慢会变胖

而且脑筋会转的慢

工作很难专心哦！

1.早餐酥皮杯

三年前第一次写这个食谱

虽然如今各美食媒体已经写到不要写

但必须承认，它还是个快速又美味的早餐

非常适合周末給全家人制作，或是去朋友家Brunch Pot Luck

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2. 浓郁布理奶酪烘蛋

同样是刚开公众号的时候

第二天，就飞回台湾了一阵子

当时为了用掉冰箱剩的Brie Cheese以及鸡蛋

还有一些零星的香料叶子

做了这个Brie Omelette

浓浓的brie会从蛋卷里流出来

撒上海盐，磨上胡椒

陪着新鲜的法棍，超级无敌美味

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3. 自家制经典班尼迪克蛋

在这个公众号里，我写过三个班尼迪克蛋的食谱

这个是最早最经典的

后来还做了奶蛋素版本的以及低脂肪版本的

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4. 超快速自家烘焙橄榄油香料面包

我是一个对于烘焙没有耐心的人

所以你很少在这个公众号

看到任何甜点或是面包的食谱

但这个方子，是我从大学二年级做到现在的

用铸铁锅就可以烤出来的意大利快速橄榄油面包

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5. 烘烤红薯培根腌肉Hash

当家里剩下许多小份量的食材时

一点菌菇，一点红薯或土豆

还有一点肉肠培根时

最好就是混合在一起做一个香浓热烫的hashbrown

hash就是指各种蔬菜肉类混合在一起

在平底锅中煎的脆脆香香的

然后进烤箱再次烘烤而成的快速早餐

上面窝几个蛋，撒一些奶酪

任何人任何年纪都会喜欢

最重要的是，食材不受拘束

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6. 咸奶酪法式吐司 

甜的法式吐司人人会做

但咸的法式吐司才是我的最爱

用奶酪与咸肉

香浓美味

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7. 节瓜鸡蛋饼 

感觉非常中式的搭配

用节瓜擦丝，配着鸡蛋面粉

烙成小小的，柔软Q弹的pancake

竟然与希腊酸奶搭配味道一流

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8. 苹果酸奶热松饼

怕胖的，用酸奶与水果搭配做成热松饼

口感清爽，浓郁的肉桂超级适合冬天

配一杯热茶或是咖啡

是很温暖的周末早餐

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插播一个完美鸡蛋的烹饪秘诀

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你知道如何保存蛋黄吗？

有时候只用蛋白做蛋白omelette

或是打发成蛋白泡

剩下的蛋黄如何保存是个问题

将蛋黄打在干净的可密封容器里

注上凉水，淹没蛋黄

然后密封盖起来

就可以保存至少4天

9. 鹅油菌菇奶酪嫩蛋卷

前一晚，洗切好一些香料与菌菇

早上锅里快速炒熟，加在嫩蛋上，top一些布理奶酪

是我一直以来最喜欢的省时美味早餐

即便是做为晚餐，也丝毫不俗

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10. 菌菇布理奶酪早餐三明治

像上面那样的开放式嫩蛋卷

在匆忙的早晨，与你喜爱的面包

做成早餐三明治

是我家人的最爱

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11. 香料牛油果番茄开放式三明治

早餐基本食材

做成开放式三明治

色泽鲜艳，香味诱人

也是一个在baking tray里就可以完成准备

烘烤，盛盘的方便早餐

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12. 菠菜奶酪软蛋卷

喷香软滑，薄薄的蛋饼

里面卷着奶酪与菠菜

Blintz

是一道适合周末为爱人准备的

细致早餐

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13. 肉肠奶酪焗烤土豆

不同于hash，casserole更为柔软顺滑

浓浓的奶酪包裹着松散柔嫩的土豆丁与肉肠

早起一点点烤上一大盘

躺回去床上看个报纸30分钟

起来，就可以吃了

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14. 芦笋蘑菇奶酪Crepe

法式薄饼之美好

在于咸甜皆适宜

事前准备好许多张，早上拿出来一张

摊平在平底锅里加上馅料

一卷，待奶酪融化

你就可以准备享受了

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15. Egg Florentine

水波蛋置于绿蔬上

搭配一些新鲜的山羊奶酪

就是egg florentine了

低脂减肥的时候

用它搭配德国黑麦面包

享受无油又满足的早餐

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16. Shakshouka地狱蛋

人人都在学

每个餐厅都有做的地狱蛋

其实简单的几乎不需要用到大脑

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17. 水波蛋与希腊酸奶

试过这道食谱的粉丝

无不称奇

它独特的搭配与超乎预期的美味

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17. 藜麦菠菜炒蛋

早餐的蛋白质，除了来自鸡蛋与肉类

更可以从充满蛋白质的藜麦获取

元气满满

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18. 黑松露窝蛋配玉米糕

每一个早晨

都是属于自己最奢华的时光

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19. 冬日完美柔滑炒蛋

用黄油与香料

做一味适合冬季早晨的炒嫩蛋

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20. 清脆鲜嫩的刀豆蛋卷

没想到脆嫩的刀豆切碎

做早餐蛋卷是这么的美好

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21. 减肥也可以吃班尼迪克蛋

热量少了，美味不减

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22. Halloumi热奶酪卷

可以煎着吃的

充满柔软嚼性的奶酪

做成色拉卷非常健康

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23. 法棍Pizza做起来有诀窍的

法棍做pizza总是出太多水

变得太软不香脆可口？

这里是你需要的秘诀

软嫩香脆兼具的Baguette Pizza

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24. 奶油焗烤温泉蛋Cream Coddled Egg

柔嫩嫩，跟着奶油一起焗烤熟的温泉蛋

佐着新鲜的炒菌菇

用法棍大口挖起

融化在嘴里的就是早晨应有的感觉

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25.新鲜青豆菌菇窝蛋

非常清爽，健康，大自然风味的早餐

青豆的鲜甜与水波蛋完美搭配

别忘了刨一些帕玛臣奶酪片

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26.青酱小土豆焗嫩蛋

用青酱Pesto或Pistou

与嫩嫩的小土豆一起焗蛋

非常有满足感的早餐

加一些西班牙火腿更棒

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27.一个人的早餐小Pizza

小小的Pita Pizza

放你喜欢的白芦笋， 西班牙火腿，松露

pizza也可以非常精致而秀气的

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28.早餐酥皮塔

现成的酥皮非常方便

时常放一些在家里

做一个简单的早餐tart

丢进烤箱，化完妆就能吃了

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29. 快速早餐炖肉酱Chili

冬天冷冷的我喜欢吃Chili

做为早餐也非常合适

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30. 牛油果水波蛋吐司全新境界

大人的Avocado Toast

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31. 越南熬鸡粥

撒了满满油葱酥与香菜的热烫鸡粥

简直是冬日圣品

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32. 法式焗烤蛋

个人最爱最常做的快速早餐

蛋，奶油，肉类一起丢进去烤

热乎乎，健康，快速

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33. 韭黄虾仁云吞

清晨一碗冒着烟的馄饨

小馄饨，大馄饨，云吞，扁食

都好，就是那种有汤有肉的感觉

喝下去整个精神都来了

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34.菠菜肉肠焗蛋

买回来的肉肠弄碎

与奶酪菠菜同烤

也是很不错的选择

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35.肉肠烘蛋fritatta

一锅煎了直接进烤箱

端上桌就可以吃

任何食材都可以加进去

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36.健康暖风早餐谷物碗

热乎乎的麦片或藜麦

上面加炒香的奶酪菌菇菠菜

放一个煎蛋

就是很棒的Savory Grain Bowl了

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37. 墨西哥Open Face Tostada

超适合宿醉时候吃

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38. 羽衣甘蓝奶酪煎饼

你没想过的组合

适合奶蛋素的同学

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39. 法式薄饼在家做

周末再也不用去外面吃了

点击食谱图片👇（有两个食谱哦）

40. 快速早餐的终极好工具

做早餐不超过15分钟

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41. Enchilada墨西哥牛肉奶酪卷

这是我念大学的食堂回忆！

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42. 烤鸭班尼迪克蛋

一道有创意又好吃的brunch idea

适合请客的时候做

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43.咸香软脆的烤蛋奶面包布丁

外面焦脆，里面软嫩多汁的面包布丁

超级适合这个天气

烤上一盘，全家share起来

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44. 自己在家烤一个Quiche吧

外面餐厅也有的奶蛋派Quiche

是经典法式家常菜

自己做起来很简单

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45. 酥烤蛋奶面包碗

好吃好玩好方便的早餐

满满浓郁奶酪鸡蛋与培根

烤在柔软的新鲜欧包里

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46. 快速早餐三明治

大幅度利用冰箱的边角料做的早餐

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47. 像下午茶一样精致的Brunch

三个食谱， 让你请客非常有面子

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48. 早餐Taco

只要加热就能制作的早餐

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49. 早餐藜麦碗

清爽无负担的早餐

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50. 红糖煎培根嫩蛋薯饼

红糖与培根的搭配是个大惊喜

搭配在薯饼上

以及撒了葱花的嫩蛋

你真的不会想到它有这么美味

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