在快节奏的现代生活中，能为家人精心准备一桌美味佳肴，无疑是一种温馨而幸福的体验。今天，就让我带您走进厨房，分享几道简单却美味的家常菜——

包菜火腿炒鸡蛋

所需食材：>

烹饪步骤：

1、将三个土鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌至均匀。随后，预热锅体并倒入适量油，待油温升高后，缓缓倒入蛋液，待其底部凝固、表面微黄时，轻轻翻面继续煎制，直至两面金黄，盛出备用。

2、火腿切成薄片，包菜洗净后撕成小块。再次热锅加油，油热后放入蒜末爆香。

3、加入火腿片与包菜块，快速翻炒至包菜变软，加入适量食盐调味，继续翻炒至包菜断生。

4、最后，将之前煎好的鸡蛋重新回锅，与包菜火腿一同翻炒均匀，淋入少许生抽提鲜，再次翻炒至味道融合，即可出锅享用。

辣椒炒五花肉

所需食材：>

烹饪步骤：

1、五花肉洗净切薄片，青椒去籽切片，备好姜蒜末和小米辣圈。

2、锅中加油烧热，下入五花肉片煸炒出油，待肉质微焦时，加入姜蒜末和小米辣圈翻炒出香味。

3、调入料酒、生抽、老抽及少量白糖，翻炒均匀使肉片上色入味，随后加入青椒片，继续翻炒至青椒断生。

4、待所有食材熟透且味道相互渗透后，即可出锅装盘。

蒜瓣牛肉粒

材料：精选牛肉（牛里脊或牛肩肉）300克；大蒜10瓣拍散；青椒、红椒各1个切丁；生抽2勺；老抽1勺；食用油适量；盐适量；料酒1勺；淀粉适量；胡椒粉适量；姜蒜末适量；辣椒粉适量（可选）。

做法步骤：

1. 牛肉切丁，用生抽、料酒、淀粉和胡椒粉腌制15分钟。

2. 热锅加油，先下蒜瓣炸至金黄，再加入牛肉丁快速翻炒至变色。

3. 加入青红椒丁，继续翻炒均匀，调入老抽提色。

4. 根据口味撒上适量盐和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。

玉米鸡翅煲

所需食材：鸡中翅若干，甜玉米一根，胡萝卜、土豆各适量，姜丝、蒜末、葱花适量。

烹饪步骤：

1、鸡翅洗净，两面划刀以便入味，冷水浸泡后沥干水分。

2、鸡翅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制20分钟。

3、胡萝卜、土豆去皮切块，玉米切段备用。

4、鸡翅煎至两面金黄捞出备用。

5、锅中留底油，炒香姜丝蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，再放入煎好的鸡翅翻炒上色。

6、加入玉米、胡萝卜、土豆及适量调料，加水没过食材，盖盖焖煮20分钟。

7、开大火收汁，撒上葱花点缀，即可出锅享用。

鸡翅鸡爪虾煲

所需食材：鸡翅6个，鸡爪4个，大虾适量，土豆2个，蒜苗1根，葱姜适量，花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。

烹饪步骤：

1、鸡翅鸡爪处理干净，鸡爪剁块，鸡翅划刀；虾去须去线，用姜丝料酒腌制。

2、鸡翅鸡爪冷水下锅，加姜丝煮开后继续煮5分钟，焯水后冲洗干净沥干。

3、锅中倒油，炒香葱姜等香料，可加郫县豆瓣酱增色，再加几粒干辣椒更添风味。

4、加入鸡翅鸡爪翻炒至微黄。

5、调入生抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。

6、将所有食材转入砂锅，加开水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

7、在炖煮的食材上铺上土豆块和大虾，继续盖盖焖煮10分钟，根据口味调整盐量，最后撒上蒜苗提香。

葱香小酥肉

所需食材：新鲜葱段、里脊肉、姜末、胡椒粉、花椒粉、食盐、酥肉粉、鸡蛋、食用油。

烹饪步骤：

1、葱段焯水后切蓉备用。

2、里脊肉切小块，加入姜末、胡椒粉、花椒粉、食盐及葱蓉和食用油，抓拌均匀腌制10分钟。

3、腌制好的里脊肉中加入酥肉粉和一个鸡蛋，再次抓拌均匀。

4、热锅加油，油热后下入裹满粉料的里脊肉，小火慢炸至两面金黄熟透，捞出沥油即可食用。

山药炒肉丝

所需食材：山药一根，瘦肉丝适量，青椒、红椒各半个切丝，姜蒜末适量，生抽、料酒、盐、淀粉、食用油各适量。

烹饪步骤：

1. 山药去皮切丝，清水浸泡防止氧化变黑。

2. 瘦肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

3. 热锅加油，先炒香姜蒜末，再下入肉丝快速滑散。

4. 加入山药丝和青红椒丝，快速翻炒均匀，调入适量盐和生抽调味，炒至山药熟透即可出锅。

虾仁豆腐煲

所需食材：嫩豆腐一块切块，鲜虾去壳去肠线，香菇泡发后切丁，胡萝卜切片，葱姜切末，盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油适量。

烹饪步骤：

1. 鲜虾用盐、料酒和淀粉腌制片刻。

2. 豆腐块沸水中焯烫去腥，捞出备用。

3. 热锅加油，先炒香葱姜末，再下入虾仁翻炒至变色。

4. 加入香菇丁和胡萝卜片继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入豆腐块，调入生抽、蚝油调味，小火煲煮5分钟。

6. 最后勾芡收汁，撒上葱花即可出锅享用。