冬季养生食谱
冬季里，人体受严寒气温影响，机体的生理功能和食欲等会发生变化。因此，合理调整饮食，科学供应人体必需营养素，提高人的耐寒能力和免疫功能十分必要。如何通过饮食养生呢？我们搜集了几款冬季养生食谱，供老领导、老同志参考。
一、黄芪猴头菇汤
1.材料 嫩鸡肉250克，黄芪30克，猴头菇150克，生姜、葱。
2.做法 黄芪、鸡肉、猴头菇洗净，黄芪切片，鸡肉切块，猴头菇放温水浸泡半小时后切块；锅倒油，放姜葱、鸡肉爆炒一会，然后倒入清汤、料酒、黄芪，用大火煮沸，文火炖1小时，然后再放猴头菇煮半小时即可食用。
3.功效 增强机体免疫力。
二、椒盐鲫鱼汤
1.材料 鲫鱼1条 （约300克），白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。
2.做法 将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌制片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。
3.功效 温中和胃，补虚散寒，促进食欲。
三、羊肉粥
1.材料 大米150克，萝卜1个，瘦羊肉250克。
2.做法 将萝卜、羊肉洗净，萝卜切丁，羊肉切小块；将萝卜羊肉倒入锅中，加水煮20分钟，然后捞出萝卜倒入大米，煮熟熬粥调味即可。
3.功效 益气补虚，温中暖下，益肾强阳。
四、蜂蜜番茄
1.材料 蜂蜜20克，番茄2个。
2.做法 将番茄洗净，沸水里浸泡1分钟后冷开水再浸泡一会儿，拿出后去皮切小块，装盘；蜂蜜加少量水稀释，然后淋在番茄上即可食用。
3.功效 健胃消食，延年益寿。
五、姜汁菠菜
1.材料 生姜25克，新鲜嫩菠菜500克。
2.做法 生姜去皮，切细末，加醋、食盐、酱油一起调成姜汁备用；菠菜洗净，沸水汆烫后捞出装盘，然后淋上少量芝麻油，拌匀后倒上姜汁即可。
3.功效 菠菜含有大量的叶酸和维生素C、维生素E，能够延缓衰老，清肝明目。
寒风临，美食馨，美食相伴，神清体健。祝老领导、老同志生活幸福，身体安康！
外交部离退休干部局供稿
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