一、红薯饼
1. 食材与准备 需要红薯、面粉、白糖、鸡蛋、食用油。首先将红薯洗净，去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。一般蒸15 - 20分钟左右，用筷子能轻松插入红薯就表示蒸熟了。
2. 制作过程 把蒸熟的红薯放入碗中，用勺子压成泥状。加入适量的面粉，面粉的量大约是红薯泥的三分之一，再加入适量白糖，根据个人口味调整甜度，打入一个鸡蛋。然后搅拌均匀，直到形成一个不粘手的面团。如果面团太干可以加一点水，如果太湿就再加一点面粉。 将面团分成小块，搓圆后再压成饼状。锅中倒入适量食用油，油热后放入红薯饼，小火慢慢煎制。煎至两面金黄，就可以出锅了。红薯饼外皮酥脆，内里香甜软糯，一口咬下去，满满的红薯香。
二、红薯丸子
1. 食材与准备 红薯、糯米粉、白糖、芝麻（可选用）。红薯同样洗净去皮切块蒸熟。
2. 制作过程 红薯蒸熟后压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。接着慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。这个过程中糯米粉的量要根据红薯泥的湿度调整。 把面团搓成一个个小丸子，大小可以根据个人喜好。如果想要更美味的话，可以在丸子表面滚上一层芝麻。锅中烧开水，放入红薯丸子，煮至丸子浮起来就表示熟了。煮好的红薯丸子可以直接吃，也可以放入甜汤中，比如煮成红薯丸子红豆汤，口感丰富，甜而不腻。
三、红薯芝士焗饭（红薯版）
1. 食材与准备 红薯、米饭、芝士、洋葱、火腿、盐、黑胡椒、食用油。红薯洗净去皮切成小块，洋葱切丝，火腿切丁。
2. 制作过程 先将红薯块放入烤箱中烤至半熟，大约200度烤10 - 15分钟。锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱丝炒香，接着加入火腿丁翻炒。然后加入米饭，翻炒均匀后加入适量盐和黑胡椒调味。 把烤过的红薯块铺在烤盘底部，将炒好的米饭铺在红薯块上，最后在米饭上撒上厚厚的一层芝士。放入烤箱中，200度烤10 - 15分钟，直到芝士融化并表面呈现金黄色。红薯的香甜与米饭、火腿等食材完美融合，再加上浓郁的芝士，每一口都充满惊喜。
四、红薯羹
1. 食材与准备 红薯、冰糖、枸杞（可选用）。红薯去皮切成小块。
2. 制作过程 锅中加入适量水，放入红薯块和适量冰糖。大火煮开后转小火慢慢炖煮，大约炖煮20 - 30分钟，直到红薯变得非常软烂。如果想要更滋补一些，可以在出锅前加入一小把枸杞。红薯羹口感细腻，甜润可口，非常适合作为甜品或者早餐。返回搜狐，查看更多
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