步入12月，深冬的寒意渐浓，北方大地银装素裹，南方亦感受到显著的温度下降。人们不仅需要增加保暖衣物，日常饮食也需做出调整，多倾向于那些能够驱寒暖身、滋养元气的食物。

我们精选了7款荤素搭配均衡、营养均衡的佳肴，完美贴合12月的季节特点，融入了冬季饮食的智慧，旨在让您的每周菜谱安排既省心又健康，安然度过季节转换的最后一个月。

一、葱烧豆腐

豆腐是冬季理想的植物蛋白来源，搭配大葱能进一步增强菜肴的暖身效果。首先将一根大葱切成斜片，小勺黄豆酱与一勺生抽、少量白糖和淀粉混合后备用。整块豆腐放入锅中煎至金黄，再加入之前调好的料汁煮至浓稠。最后加入炒好的大葱，使整道菜香气扑鼻。

二、粤式葱油鸡

寒冷天气下，鸡肉成为滋补首选。选用三黄鸡、小葱、姜、洋葱等食材，先将鸡肉清洗干净后用盐、面粉和料酒腌制，然后放入沸水中小火煮制，取出后用冰水浸泡以保持肉质的嫩滑。最后切块并浇上由葱白炸制的葱油及蒸鱼豉油，即可享用。

三、荤炒萝卜丝

白萝卜在冬季尤为清甜爽脆，将其切丝后用盐腌制去除辛辣味，再与五花肉片快火翻炒。加入适量的蚝油和生抽调味，撒上红椒丝和蒜苗提香，简单几步便可完成这道清脆可口的家常菜。

四、干煸花菜

花菜因其易于储存且口感独特而受到喜爱。将花菜掰成小朵洗净后干煸，直至表面微黄；接着与豆瓣酱炒香的五花肉一同快速翻炒，最后加调味料收汁即可。

五、辣椒擂皮蛋

这是一道极具湖南特色的菜品，通过压碎辣椒来增加风味，并与皮蛋一起干煸或湿炒（根据个人喜好）。加入豆豉和火锅底料增添层次感，最终淋上调味料快速出锅。

六、酸辣肚丝汤

在寒冷的日子里，一碗热腾腾的酸辣肚丝汤能够温暖身心。使用泡发好的木耳、黄花菜和粉丝作为主料，搭配猪肚丝熬制出浓郁汤底，再加入各种调味料提鲜增香。

七、猪头肉炒香干

利用卤制过的猪头肉切片，与香干一起爆炒，加入蒜末小米椒提味。此道菜肴适合冬季佐酒食用，其浓郁的味道定能满足您的味蕾需求。

——小编说——

以上推荐的七款菜肴均适合冬季食用，无论是想要寻找灵感还是解决每日餐食烦恼的朋友都可以试试看哦！希望这些建议能帮助大家度过一个温暖而又美味的季节转换期。