很多人每天都会愁一件事，那就是今天吃什么？生活若是少了烟火气，那人生就少了许多的乐趣。可吃什么既健康，又美味，还简单操作呢。今天小编就来推荐几款家常菜，保证有手就会。

1. 清蒸鲈鱼。用葱、姜、料酒腌制10分钟，改刀摆盘后上锅蒸15分钟。倒出盘中多余的水，放些辣椒葱丝点缀，淋上蒸鱼豉油，最后用热油一泼就完事了，原汁原味。这道菜真是零失败案例！

2. 山药蒸排骨。家里有宝宝的可以安排起来。排骨泡出血水，加入葱姜+淀粉+酱油+耗油+食用油抓匀腌制30分钟，山药和胡萝卜铺底，上面摆上腌制好的排骨，汁也一起倒进去，冷水上锅蒸40分钟搞定。喜欢吃软烂一些的可以用高压锅或者隔水炖煮。

3. 客家酿苦瓜。炎炎夏日，来个苦瓜降降火。苦瓜焯过水就不会苦。调汁：生抽+耗油+老抽+十三香+盐+淀粉搅拌均匀。苦瓜切段焯水一分钟，捞出泡冷水一分钟。把肉末塞进苦瓜内，放入锅中煎至四面金黄，加入调好的料汁大火收汁，撒上葱花就可以出锅。

4. 油焖大虾。这道菜真的超超超下饭，好吃到舔手指。调汁：2勺生抽+1勺陈醋+1勺料酒+1勺蚝油+1勺番茄酱+半勺白糖+半碗水搅拌均匀备用。大虾去虾线，热油放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的大虾炒到变色，加入调好的料汁，焖2分钟大火收汁即可。

5. 红烧排骨。鲜嫩多汁，酥烂入味，咬一口满满的幸福感。排骨焯水备用，锅中热油放入适量的冰糖炒糖色。放入排骨翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮 30-40 分钟，至排骨软烂入味。最后加入适量盐和鸡精调味，大火收汁即可。