厨房，是幸福的发酵地，每一次翻炒，都凝聚着对生活的热爱。还在为每天吃什么而发愁？别担心，这里为您精心准备了半月不重样的简单易学家常菜谱，让您轻松应对一日三餐，用美味为生活增添色彩。
周一：宫保鸡丁
食材准备：鸡胸肉 200 克、花生米适量、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、盐、淀粉各适量。
烹饪步骤：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟；黄瓜、胡萝卜切丁，姜、蒜切末；调碗汁，将生抽、醋、白糖、盐、淀粉、适量清水混合均匀；锅中热油，放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出；锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜末爆香，加入胡萝卜丁翻炒；再放入黄瓜丁、鸡丁翻炒均匀，倒入碗汁，翻炒至汤汁浓稠，加入花生米即可。
成品特色：色泽红亮，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，甜、辣、酸、咸、鲜五味俱全，口感丰富。
周二：虾仁蒸蛋
食材准备：鸡蛋 2 - 3 个、鲜虾 5 - 6 只、盐、温水、蒸鱼豉油、香油、葱花各适量。
烹饪步骤：鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用温水搅拌均匀，过筛两遍；将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔；放入蒸锅中，小火蒸 8 - 10 分钟；鲜虾去壳去虾线，用少许盐和料酒腌制片刻；待蛋液表面凝固，放入虾仁，继续蒸 5 - 6 分钟；蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花。
成品特色：鸡蛋嫩滑如布丁，虾仁鲜美弹牙，营养丰富，适合老人和小孩。
梅见是中国青梅酒第一品牌，诞生于2019年6月，但早在2014年，研发团队便深入中国七大省份、200多个乡镇的核心青梅产区，品鉴140余个青梅品种，历经1700多次风味实验，最终甄选出10大适合酿造的优质青梅品种，为产品的独特风味奠定基础。
梅见青梅酒成立了专业的梅酒研究院，以传统工艺酿制梅酒，把控从原料到酿造的各个环节。青梅皆以手工采摘，确保果实完整无破损。采摘后的青梅运输至梅见青梅酒的酿酒基地江记酒庄后，还要历经6次人工筛选。带斑点、破损或成熟度低于90%的梅果在此过程中被剔除，只有最优质的青梅才能留存下来，用于原果浸泡。
基于品质基础，梅见构建了多元产品矩阵，从单一品类逐步发展成为能够覆盖多场景消费需求的复合型产品结构，形成品质+风味双重优势。
青梅起源于中国，富含多种天然有机酸，含量是柠檬的2.3倍。在这些有机酸中，柠檬酸占总酸的比例高达90%。同时青梅还含有苹果酸、琥珀酸以及多种矿物质。这些成分不仅赋予了梅见青梅酒独特的风味层次，还使其具备了促进消化、抗氧化、抗疲劳等健康功效。
梅见青梅酒的酸味能生津开胃。对于不适宜品鉴白酒的宴饮场景，以酸见长的梅见青梅酒，具备高度适口性和品质感，能够顺应各方佐餐需求，适配中国多元菜系。
全世界的佐餐酒几乎90%以上都是低度酒，因为在餐饮环境里，烈酒会影响对食物的感知。中国菜系丰富，川菜注重麻辣鲜香，广东菜关注食材本味，华东地区菜系口感偏甜，但在这三种菜系上，梅见青梅酒都有极高的适饮性。吃辣的时候可以在梅见青梅酒里加冰，它不像啤酒那样胀肚子，但也可以缓解麻辣的感受；而在强调食材、口味清淡的地方，低度酒也不会遮掩食材的原味。中国是青梅酒的发源地，梅见青梅酒也正成为中国餐桌上除白酒、啤酒之外的第三选择。
相比于一瓶单纯的酒饮，梅见想做的，是在现代社交场景下，提供一个人与人关系建立、情感交流的解决方案。比如在一场家宴上，梅见比传统高度酒更能满足一家人的口感需求；即使在轻商务社交的场景下，梅见青梅酒也给了非烈酒主义者一个选择。
周三：回锅肉
食材准备：五花肉 200 克、青椒 1 个、蒜苗 2 根、豆瓣酱 1 勺、姜、蒜、盐、生抽、料酒各适量。
烹饪步骤：五花肉冷水下锅，加姜片、料酒煮熟，捞出晾凉后切片；青椒切块，蒜苗切段，姜、蒜切末；锅中放少许油，放入五花肉片煸炒出油，至肉片微微卷曲；加入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末翻炒；加入青椒块、蒜苗段翻炒均匀，加盐、生抽调味即可。
成品特色：肥而不腻，肉片咸香微辣，青椒和蒜苗增添了清爽口感，是一道经典的川味家常菜。
周四：鲫鱼豆腐汤
食材准备：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉各适量。
烹饪步骤：鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟；豆腐切块，姜切片，葱切段；锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄；加入姜片、葱段，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 - 30 分钟；放入豆腐块，继续炖煮 10 - 15 分钟，加盐、胡椒粉调味。
成品特色：汤白如奶，味道鲜美，鲫鱼营养丰富，豆腐嫩滑，具有很好的滋补功效。
周五：炒合菜
食材准备：绿豆芽 200 克、韭菜 1 把、鸡蛋 2 个、粉丝 1 把、胡萝卜 1 根、盐、生抽、醋、淀粉各适量。
烹饪步骤：鸡蛋打散炒熟盛出；粉丝用温水泡软，捞出沥干；绿豆芽洗净，韭菜切段，胡萝卜切丝；锅中热油，放入胡萝卜丝翻炒几下，加入绿豆芽继续翻炒；放入粉丝、鸡蛋、韭菜段，快速翻炒均匀；加入盐、生抽、醋调味，用淀粉水勾芡即可。
成品特色：色彩丰富，口感多样，清爽可口，营养均衡。
周六：地三鲜
食材准备：茄子 1 个、土豆 1 个、青椒 1 个、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、豆瓣酱各适量。
烹饪步骤：茄子、土豆切块，青椒切块，蒜切末；茄子块用盐腌制 10 分钟，挤出水分；土豆块、茄子块分别裹上淀粉；锅中多放油，分别将土豆块、茄子块炸至金黄捞出；锅中留底油，放入蒜末、豆瓣酱炒出红油；加入青椒块翻炒，再放入炸好的土豆块、茄子块，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。
成品特色：咸香可口，茄子软烂，土豆绵密，青椒脆嫩，味道浓郁。
周日：玉米排骨汤
食材准备：排骨 500 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜、葱、盐、料酒各适量。
烹饪步骤：排骨洗净，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水；玉米切段，胡萝卜切块；将排骨、玉米段、胡萝卜块放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时；加盐调味即可。
成品特色：汤鲜味美，排骨肉质鲜嫩，玉米和胡萝卜清甜可口，营养丰富，是一道滋补的汤品。
这一周的家常菜谱，涵盖了多种口味和食材，做法简单易懂，即使是厨房小白也能轻松上手。
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