随着九月的到来，秋风送爽、气温下降，我们的心情和胃口都变得格外舒畅。特别是对于中老年人来说，这是一年中最适宜享受美食的时刻。因此，我精心挑选了八款适合中老年人的家常菜，推荐大家每天尝试一款，以助补钙养骨，增强体质。接下来，我将分享这些菜品的制作方法，喜欢的朋友可以跟着一起学习。

一、茭白炒肉丝

做法步骤：

1、将瘦肉清洗干净后切丝，随后加入料酒、淀粉、生抽和花生油搅拌均匀，腌制十分钟。

2、茭白清洗后切丝，热锅烧油，油温升高后，先煸炒瘦肉丝至变色，取出备用。

3、爆香蒜末后，加入茭白丝翻炒，并加入适量食盐调味。

4、最后将炒好的肉丝加入茭白中，快速翻炒均匀即可出锅享用。

二、番茄牛肉炒鸡蛋

做法步骤：

1、牛肉切片后，用姜丝、淀粉、生抽和花生油腌制十分钟。

2、打散三个土鸡蛋，热锅煎熟备用。

3、番茄切块，热锅后先煸炒牛肉至变色，再加入番茄翻炒，并调味。

4、最后将炒好的鸡蛋和牛肉一起翻炒，使味道均匀融合后即可食用。

三、山药炒肉片

做法步骤：

1、瘦肉切片并用料酒、淀粉、生抽和花生油腌制。

2、山药去皮切片，热锅后先煸炒肉片至变色，取出备用。

3、爆香蒜末后加入山药翻炒，适量加入食盐和少许水焖煮五分钟。

4、最后加入肉片和葱段，快速翻炒收汁即可上桌。

四、口蘑炒牛肉

做法步骤：

1、牛肉切片后用淀粉、姜丝、生抽和花生油腌制。

2、口蘑切片，热锅煸炒牛肉至变色后取出备用。

3、爆香蒜末后加入口蘑煸炒，软身后加入适量食盐调味。

4、最后加入牛肉，调入蚝油和白糖提鲜，翻炒均匀后即可享用。

五、黄豆芽辣椒炒肉丝

做法步骤：

1、瘦肉切丝后用料酒、淀粉、生抽和食用油腌制。

2、黄豆芽与青红椒切丝，热锅煸炒肉丝至变色后取出备用。

3、爆香蒜末后加入青红椒和黄豆芽翻炒，加入适量食盐。

4、最后加入肉丝翻炒均匀即可出锅享用。

六、西兰花炒鸡胸肉

做法步骤：

1、鸡胸肉切块后用料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油腌制。

2、西兰花分小朵清洗后焯水备用。

3、爆香蒜末后先煸炒鸡胸肉至熟透，再加入西兰花翻炒。

4、加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀后即可食用。

七、蒜苔炒肉丝

做法步骤：

1、瘦肉切丝后用料酒、淀粉、生抽和花生油腌制。

2、蒜苔切小段，热锅煸炒肉丝至变色取出备用。

3、爆香蒜末和小米辣后加入蒜苔翻炒，加入适量食盐。

4、加入肉丝和少许蚝油翻炒均匀即可出锅享用。

八、青椒大葱炒肉

做法步骤：

1、梅花肉切薄片后用料酒、淀粉、生抽和食用油腌制。

2、青椒和大葱切丝，热锅煸炒梅花肉至变色取出备用。

3、加入青椒和大葱翻炒，调入适量食盐。

4、最后加入炒好的瘦肉，翻炒均匀后即可食用。