冬季是自然界阳气潜藏、阴气达到顶峰的时节，人体也顺应自然进入了储备能量的重要阶段。在这个时期，通过合理的饮食调整，可以帮助孩子更好地适应季节变化，增强体质，促进健康成长。

因此，对于希望孩子能够健康成长的家长来说，抓住冬天这一黄金期至关重要。今天特别推荐三款适合儿童食用的食谱，建议每周至少准备两次，以助力孩子们健康成长！

第一道: 滑蛋牛肉

所需材料：牛肉、小葱、鸡蛋、老抽、生抽、淀粉及食用油

制作步骤：

将牛肉切成薄片，并用半勺老抽、一勺生抽、适量淀粉以及少许胡椒粉腌制15分钟。 打散四个鸡蛋，加入葱花和少量盐搅拌均匀备用。 锅内加热油至适当温度后放入牛肉快速翻炒至变色，接着倒入之前准备好的鸡蛋液。 待鸡蛋凝固成型后再轻轻翻动几下即可出锅享用。

第二道: 马蹄蒸肉饼

所需材料：新鲜马蹄（荸荠）、猪瘦肉、玉米淀粉、酱油、自制葱姜水以及葱花

制作方法：

先将猪肉与马蹄剁成泥状，然后加入一勺玉米淀粉、一定量的酱油以及足够的葱姜水充分混合均匀。 将调好的肉馅平铺在一个盘子里，在冷水锅上蒸约20分钟；大约蒸到一半时可以稍微添加些热水以保持湿润状态。 完成蒸制后撒上一些新鲜的葱花作为点缀即可上桌。

第三道: 西芹腰果虾仁炒

主要食材包括鲜嫩虾仁、清脆西芹、甜脆胡萝卜、香脆腰果、调味用盐、鸡精、黑胡椒粉、勾芡用的淀粉以及清水或高汤等

烹饪指南：

提前处理好所有蔬菜，并将虾仁用少量盐和黑胡椒腌制一会儿使其更加入味。 调配好酱汁——由适量食盐、鸡粉、一汤匙淀粉加四份水量调和而成。 烧沸一锅水，先下入西芹条和胡萝卜丁焯烫一分钟，捞出立即过冷水冷却。 热锅中加入适量植物油，待油温上升后投入腌好的虾仁快速翻炒直至颜色转变。 随后依次加入预处理好的西芹与胡萝卜丁继续快炒约一分钟时间。 最后淋入事先准备好的调料汁并不断搅拌使每一块食材都能均匀裹上美味汤汁，最后撒上一把香脆的腰果稍作翻炒即可盛出装盘。

孩子的健康成长离不开充足而优质的蛋白质供应，它是支撑身体发育不可或缺的关键营养素之一。上面介绍的三种美味佳肴中包含了丰富的优质蛋白来源如虾仁、精瘦牛肉、新鲜鸡蛋等，非常适合正处于成长阶段的小朋友食用。家长们不妨试着按照以上指导尝试制作这些健康又营养的食物吧！