建阳有哪些美食（建阳好吃的地方）食材大全，

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建阳高级食材大全

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竹荪

竹荪这是一种生长在竹林中的菌类。因为其洁白的网状裙，自菌盖上方向下展开，因此又被人们美誉为“雪裙仙子”、“菌中皇后”竹荪营养丰富，富含有蛋白质及16种氨基酸、多糖、蛋白质、维生素、矿物质等，其中谷氨酸含量最高，自古就列为“草八珍”之一。据营养学家测定，竹荪干货中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。是一种滋补佳品。

红菇

建阳红菇，为天然野生食用菌，主要产区在西北部黄坑、麻沙一带，其他如徐市、漳墩等大部分乡镇也有少量出品。建溪翁陈明考诗云：“嘉禾原野郁葱笼，阔叶林中香气浓。但见红菇心窃喜，丰收在望乐其中。”建阳红菇主要特点是单株个大、体重饱满，菇脚敦实质硬、呈乳白色，菇面厚圆润泽、呈朱红色，菇底纹路规整，呈暗蓝色，味道清甜可口，是天然野生食用菌中之极品。

竹笋

竹笋按季节分为冬笋和春笋，里外曹笋特点是个大、肉白、质嫩，略带清甜味，犹其是笋头，可食的成份多。里外曹笋与众不同的原因，是当地的土质和气候所致。因产地位于潭城东部庵山脚下，庵山海拔千余米，山腰山脚竹林土地为红壤土，土质松软水份饱满，面朝西南阳光充足，加上前人对毛竹品种进行优化，故形成了今天誉满潭城的独特竹笋。

锥栗

建阳锥栗，也称苏源锥栗、陈地锥栗，俗称榛子、毛榛、栗子、珍珠栗，为壳半科栗属。其芒刺苞内含坚果一个，果实底圆顶尖，形如锥，故名。建阳锥栗主要产地在建阳市漳墩镇、水吉镇一带，已有数百年的历史，主要品种有白露子、油榛、黄榛、乌壳长芒等。优良品种以漳墩“苏源锥栗”和水吉“陈地锥栗”为代表，锥栗富含人体所需维生素，其成份主要为淀粉、糖份、氨基酸、蛋白质等

淮山

淮山为建阳极具特色的农产品之一。具有广泛的食用价值和药用价值。近年来，淮山的用途和价值已逐渐为人们所认识，广泛运用于保健、美容。“建阳麻沙淮山”含有丰富的粘液蛋白质，糖、淀粉，断维生素A1以及多种氨基酸和微量元素，具有“药食同源”之功。做中药，李时珍《本草纲目》列为上品药，具有健脾胃，补肺肾，涩精止带，培土生金之效。做食材，干品磨成粉，为有名的“淮山粉”，乃营养保健佳品，作羹，煮汤调糊皆可。

建莲

建阳白莲，简称“建莲”，最早品种有青蓬莲、红蓬莲，都属建莲系列。“建莲与其他产地莲子相比，籽实肥壮洁白，色如冻脂，易煮耐煨，汤清见底，汁味淳香，清甜爽口。

秋葵

秋葵又叫补肾草，别名洋茄、番茄子。据《本草纲目》记载具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。 20世纪初由印度引进我国，在建阳有悠久的栽培历史。目前，建阳已有种植面积2000多亩，主要基地在童游的徐墩村和水吉的和平村。

作为一名资深的美食爱好者

建阳本地的高级食材

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建阳还有哪些高级食材

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吃喝玩乐，四项全能

ID:chwl5666

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