家常小炒各种做法（家常小炒6000例做法）小炒菜谱大全做法，

　　当家里突然来客，一顿丰盛的家常小炒无疑是最快速又美味的选择。下面，我们将介绍四道简单易学、鲜香美味的家常小炒菜谱——小炒牛肉、酥炸河虾、辣椒炒肉和木耳炒山药，每一道都是下酒下饭的好菜。

　　小炒牛肉

　　材料：

　　牛肉（里脊肉） 200克

　　青红椒 各1个

　　大蒜 3瓣

　　生姜 适量

　　生抽 1汤匙

　　老抽 1茶匙

　　料酒 1汤匙

　　淀粉 1茶匙

　　食用油 适量

　　做法：

　　牛肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

　　青红椒去籽切丝，大蒜和生姜切末。

　　锅中加油烧热，下牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

　　同一锅中加入蒜末和姜末爆香，加入青红椒丝翻炒。

　　青红椒炒至断生后，加入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。

　　根据口味调整盐量，炒至牛肉熟透即可出锅。

　　酥炸河虾

　　材料：

　　河虾 300克

　　面粉 适量

　　玉米淀粉 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　食用油 适量

　　做法：

　　河虾洗净，沥干水分，加入盐和胡椒粉腌制10分钟。

　　将面粉和玉米淀粉按1:1比例混合，将腌制好的河虾均匀裹上粉。

　　锅中倒入足够的油，烧至五六成热时，下河虾炸至金黄酥脆。

　　炸好的河虾捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。

　　可根据口味搭配蘸酱食用。

　　辣椒炒肉

　　材料：

　　猪肉（五花肉或瘦肉） 200克

　　辣椒 适量

　　大蒜 3瓣

　　生抽 1汤匙

　　老抽 1茶匙

　　料酒 1汤匙

　　盐 适量

　　食用油 适量

　　做法：

　　猪肉切片，用盐、生抽、老抽和料酒腌制15分钟。

　　辣椒去籽切丝，大蒜切末。

　　锅中加油烧热，下猪肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

　　同一锅中加入蒜末爆香，加入辣椒丝翻炒。

　　辣椒炒至断生后，加入炒好的猪肉，快速翻炒均匀。

　　根据口味调整盐量，炒至猪肉熟透即可出锅。

　　木耳炒山药

　　材料：

　　山药 200克

　　木耳 适量

　　胡萝卜 半根

　　大蒜 2瓣

　　鸡精 适量

　　食用油 适量

　　做法：

　　山药去皮切片，放入水中防止氧化变黑；木耳提前泡发，撕成小朵；胡萝卜切片。

　　大蒜切末。

　　锅中加水烧开，放入山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。

　　锅中加油烧热，下大蒜末爆香。

　　加入木耳和山药片快速翻炒。

　　加入胡萝卜片继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味。

　　炒至所有食材熟透，调味均匀即可出锅。

　　这四道家常小炒不仅做法简单，而且色香味俱全，非常适合家庭聚餐或招待客人。无论是作为下酒菜还是下饭菜，都能让人胃口大开。希望这些菜谱能够帮助你在家庭聚餐时大展身手，让每一位客人都满意而归。如果你有任何想法或建议，欢迎在评论区留言，让我们一起交流和学习。