一、蒜台木耳炒肉
做法：
1.将买回来的瘦肉切丝，放入生抽、蚝油、米酒、胡椒粉，豆瓣淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
2.木耳洗净焯水，蒜苔切成段。小米辣切成小段，再来几粒花椒备用。
3.起锅烧油，将小米辣和花椒从瘦肉炒熟捞出，锅里留底油，将木耳。蒜苔翻炒均匀，加入适量的盐，一勺生抽翻勻炒熟，再倒入瘦肉，加入适量的鸡精翻匀即可出锅。
二、西兰花鸡胸肉
做法：
1.鸡胸肉切块，加入适量生抽、料酒、黑胡椒、盐、生粉，抓匀腌制15分钟。
2.西兰花切小朵，蒜切末，姜切片。
3.锅中烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干备用。
4.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。放入西兰花翻炒均匀，加少许盐调味就可以出锅装盘啦！
三、蒜香排骨
做法：
1.蒜切成未，洋葱、青红椒切成丁备用
2.排骨冷水下锅，加入姜、葱、料酒，焯水捞出，冲洗干净，沥干水份
3.锅中油热，倒入排骨，煎至两面金黄，放入蒜未、洋葱丁翻炒出香味
4.加入辣椒面、孜然粒、椒盐粉、熟芝麻、1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和糖翻炒均匀，加入青红椒翻炒断生即可
四、家常猪肝
做法：
1.猪肝洗净切片，控干水分，一定要控干水分，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐腌制15分钟备用。
2.再切一些泡椒。芹菜、姜蒜备用。
3.起锅烧油，油热将小米辣泡椒、姜蒜、花椒和猪肝一起下锅，就两盘可以合在一起，油温巨高的时候一起倒入锅内翻炒至猪肝断生。然后再加入芹菜和大葱，鸡精，辣椒粉，盐放入锅中翻匀即可出锅。
五、蒜蓉粉丝金针菇
做法：
1.粉丝用温水泡软，泡软后捞出沥干水分，铺在盘底。
2. 金针菇切去根部，洗净后撕成小朵，均匀地摆放在粉丝上。
3. 蒜切末，小米辣切圈，小葱切成葱花。将蒜末和小米辣放入碗中，淋上热油激发出香味。
4. 在热油蒜蓉中加入生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀制成酱汁。
5. 将调好的酱汁均匀淋在金针菇上。
6. 锅中加水烧开，把盘子放入蒸锅，水开后蒸8分钟左右。
7. 出锅后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再泼上热油增香即可。
六、干煸手撕包菜
做法：
1. 包菜洗净，去除老叶，对半切开，去根茎，手撕成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。2. 干辣椒剪成段，大蒜切末，生姜切丝备用。
3. 热锅凉油，放入包菜，中大火快速翻炒，直至水分煸干，边缘微黄起皱，盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜丝，小火煸炒出香味。
5. 倒入炒过的包菜，加入生抽、香醋、盐、白糖，快速翻炒均匀，让包菜充分入味，即可出锅。
七、红烧鲈鱼
做法：
1. 鲈鱼处理干净，切成均匀的鱼块，用厨房纸巾擦干水分，加入料酒、少许盐，腌制15分钟左右。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中倒油，油热后放入鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、干辣椒，炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开。
6. 放入煎好的鱼块，转小火，盖上锅盖焖煮15 - 20分钟，至鱼块入味。
7. 最后大火收汁，根据口味加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
每一道菜都是生活的注脚，记录着家人围坐时的欢声笑语。在烟火日常里，这些不重样的美食，不仅慰藉了味蕾，更凝聚着家的温度。期待下一周，继续用美食续写我们的温馨故事。
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