今天，我为大家推荐四道健康美味的小米食谱，帮助清热、消食、助眠，温补脾胃，让你在寒冷的冬天感受到满满的滋补力量。

第一道：小米蒸肉丸

准备食材：

小米 100克 猪肉末 200克 生姜 适量 大葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 食用油 适量 清水 适量

做法步骤：

小米提前泡水，清洗干净，蒸熟备用。 猪肉末加入葱姜末、料酒、酱油、盐和少量水，搅拌均匀，揉成小肉丸。 锅中加少许油，放入肉丸两面煎至微黄，再加入蒸锅中，蒸20分钟。 将蒸熟的小米铺在肉丸上，继续蒸10分钟，直至肉丸熟透，出锅即可。

第二道：小米蒸排骨

准备食材：

小米 100克 排骨 500克 大葱 1根 生姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 食用油 适量 清水 适量

做法步骤：

排骨洗净，切块，焯水去腥，捞出沥水。 小米泡水备用，葱姜切段备用。 锅中加油，放入葱姜段爆炒出香味，加入料酒、酱油调味，再加入排骨翻炒均匀。 把蒸锅底铺上一层小米，再将排骨放在上面，加入适量清水，蒸1小时，至排骨酥烂。 最后加盐调味，即可出锅。

第三道：小米蒸糕

准备食材：

小米粉 100克 红枣 适量 牛奶 200毫升 白糖 适量 食用油 适量

做法步骤：

小米粉放入大碗中，加入牛奶搅拌均匀，直至没有颗粒。 红枣切成小块，加入糖调味。 将搅拌好的小米奶液倒入蒸盘中，撒上红枣，蒸锅加热，蒸20分钟至糕体凝固。 出锅冷却后切块即可享用。

第四道：小米南瓜粥

准备食材：

小米 100克 南瓜 200克 冰糖 适量 水 适量

做法步骤：

南瓜去皮去籽，切块，蒸熟或煮熟。 小米洗净，加入适量清水，先将小米煮至半熟。 将蒸熟的南瓜加入锅中，继续煮至南瓜软烂。 加入适量冰糖，继续煮10分钟，至粥变浓稠，最后调至适口的甜度即可。